相信很多人提到韓國美食，腦子裏第一反應肯定是泡菜、韓式炸雞、炸醬麵和人蔘雞這幾種。今天這篇文章就帶你了解下韓國各地著名鄉土美食，相信通過這篇文章介紹後，你會對韓國美食認知會有非常大的改變。
韓國各地著名鄉土美食推薦
【水原】水原烤牛排 — 佳浦亭(가포정)
水原最有名的就是世界文化遺產水原華城，但我老實說，我跑一趟水原，有八成的動力是為了那一塊烤牛排。
水原烤牛排之所以出名，傳說正祖大王建華城的時候，各地商販都帶著牛跑來水原做生意，慢慢就形成了規模很大的牛市場。這裡的烤牛排先用水果醬汁醃過再烤，肉質軟嫩又帶甜香，跟首爾那種偏重調味的路線不太一樣。
我去的是當地超有名的 「佳浦亭(가포정)」 ，在水原算是高檔規模的烤排骨專門店，裝潢走傳統韓屋風，非常氣派。牛肉一上桌就滋滋作響，用生菜包著一口塞進嘴裡，再配上一口泡菜——我真的差點在座位上尖叫。
📍 地址：京畿道水原市八達區北水洞 282
🚇 交通：水原站下車後轉乘計程車約10分鐘
💰費用：烤牛排一人份約 30.000～40.000韓元
【春川】春川鐵板雞 — 春川明洞鐵板雞一條街
春川最有名的絕對是鐵板雞!我第一次去的時候，從首爾搭 ITX青春列車(청춘)，大約一個小時就衝到春川了，超適合當天來回。
春川明洞站出來沒多遠，就有一整條鐵板雞胡同，整條街都是鐵板雞店。我選了一家最多本地人在排的店(韓文招牌看不懂就挑人多的那家準沒錯)，鐵板雞上桌後店家會先幫你炒，辣醬味道超香，雞肉嫩到不行，裡面還有高麗菜、地瓜、年糕一起炒，最後記得加點一份炒飯，直接在鐵板上用剩下的醬汁炒——那個鍋巴，我現在想起來都流口水。
夏天去還可能遇到春川蕎麥麵與鐵板雞慶典，吃完鐵板雞順便去南怡島散步，完美一日遊。
🚇 交通：首爾清涼裏站 → ITX青春列車 → 春川站(約1小時)
💰費用：鐵板雞一人份約 11.000～15.000韓元
【束草】魷魚米腸 — 束草中央市場
束草在江原道，靠近雪嶽山，我那次是為了秋天賞楓去的，結果意外發現束草的魷魚米腸直接把我圈粉。
束草因為靠海，當地的代表美食是把新鮮魷魚的內臟掏乾淨，塞入冬粉、蔬菜和糯米做成的餡料，然後蒸熟切片。吃起來口感很特別，魷魚的鮮味跟內餡的軟糯搭在一起，沾點鹽巴吃最對味。
我是在束草中央市場(속초중앙시장) 裡找到一家阿珠媽的攤子買的。市場裡還有很多炸魷魚、鮮辣魚湯，隨便吃都不踩雷。吃完還可以去雪嶽山賞楓，秋天簡直絕配。
📍 推薦：束草中央市場
🚇 交通：束草高速巴士客運站步行約10分鐘
💰費用：魷魚米腸一份約 8.000～12.000韓元
【扶餘】荷葉飯
扶餘是古代百濟的首都，整座小城充滿了佛教文化氣息，連食物都很佛系——最出名的就是荷葉飯。
把糯米、紅棗、栗子、松子等食材用荷葉包起來蒸，打開的時候荷葉的清香撲鼻而來，米飯軟糯帶甜。我是在扶餘觀光園區旁邊的一家小店吃到的，店面不大但很溫馨，老闆娘還說這是百濟時代流傳下來的寺廟飲食。
吃荷葉飯的時候，有種在韓國吃到「客家風味」的錯覺，很清淡療癒，跟韓國那種重口味的料理完全不一樣，適合走了一天路之後來一份。
🚇 交通：扶餘巴士客運站步行約15分鐘可達觀光園區
💰費用：荷葉飯一份約 9.000～12.000韓元
【全州】全州拌飯 — 全州韓屋村
全州被稱為韓國的美食之都，這句話真的一點都不誇張。
全州拌飯跟你在台灣吃到的拌飯完全是兩回事!正宗的全州拌飯是用銅碗裝的，上面鋪滿了豆芽、菠菜、桔梗、蕨菜、生牛肉、蛋黃，還有全州特有的黃豆芽湯。吃的時候拌入辣椒醬，每一口都有不同的口感。
我去的是全州韓屋村附近的 「全州名家(전주명가)」 ，這家算是觀光客跟本地人都會去的名店，份量超大，一個人根本吃不完一鍋。吃完拌飯還可以在韓屋村散步，穿著韓服拍照，整趟旅程的氛圍感直接拉滿。
秋天去的話還能遇到全州拌飯慶典，整條街都是免費試吃，超級歡樂。
📍 推薦店家：全州名家(전주명가)
🚇 交通：全州站轉乘巴士到韓屋村下車
💰費用：全州拌飯一份約 10.000～15.000韓元
【光州】鴨肉湯 — 光州站鴨肉湯一條街
光州是韓國南部最大的城市之一，但觀光客相對少，吃的東西也更接地氣。
光州的代表美食是鴨肉湯，在光州站附近有一整條鴨肉湯胡同，整條街都是鴨肉湯店。石鍋端上桌的時候還在滾，湯頭加入辣椒粉和白蘇粉，喝起來又辣又香，鴨肉燉得很爛、入口即化。我點了一份鴨肉湯飯，把湯淋在飯上，一口下去全身都暖了，冬天吃真的超級幸福。
📍 地點：光州站附近的鴨肉湯胡同
🚇 交通：光州站步行約5分鐘
💰費用：鴨肉湯一份約 12.000～15.000韓元
【安東】安東燉雞 — 元祖奶奶安東燉雞
安東在慶尚北道，以河回村(世界文化遺產)聞名，同時也是安東燉雞的發源地。
安東燉雞的做法是把雞肉塊、寬冬粉、馬鈴薯、紅蘿蔔用醬油和辣椒一起燉煮，味道鹹甜微辣，超級下飯。我是在安東河回村旁邊的 「元祖奶奶安東燉雞」 吃的，據說這家是創始店。雞肉燉得非常入味，寬冬粉吸飽了湯汁，又Q又彈，我一個人默默吃了兩碗飯。
秋天的安東國際假面舞節也很有名，看完表演再來一鍋燉雞，胃跟心靈都滿足了。
📍 推薦店家：元祖奶奶安東燉雞
🚇 交通：從首爾搭KTX到安東站，再轉巴士到河回村
💰費用：安東燉雞(2人份)約 25.000～30.000韓元
【大邱】蒸牛排骨 — 東仁洞蒸排骨一條街
大邱最有名的就是蒸牛排骨，跟水原的烤牛排完全不一樣——蒸排骨是用大蒜、辣椒、生薑調出來的超辣醬料調味，然後蒸到骨肉分離那種程度。
我去的是東仁洞蒸排骨一條街(동인동찜갈비골목)，這條街可是蒸牛排骨的發源地。我點了一份招牌蒸牛排骨，一端上來那個紅通通的顏色就讓人流口水。肉超級嫩，用筷子輕輕一撥就骨肉分離，醬汁辣得過癮，但不會嗆喉嚨。搭配小菜和生菜一起吃，真的是辣到爽!
📍 地點：大邱東仁洞蒸排骨一條街
🚇 交通：大邱地鐵中央路站步行約10分鐘
💰費用：蒸牛排骨一份約 20.000～30.000韓元
【慶州】慶州菜包飯 — 李豐女九老菜包飯
慶州是韓國的千年古都，到處都是古蹟和歷史遺址。而慶州最有名的食物就是菜包飯——跟台灣的「菜包」完全不一樣，這裡是用各種蔬菜葉子包著飯和配料一起吃。
最出名的店家是 「李豐女九老菜包飯(이풍녀구래쌈밥)」 ，就在瞻星台附近，逛完景點走過去超近。上桌的時候是一整桌的小菜，有生菜、紫蘇葉、芝麻葉，還有各種韓式小菜和醬料，自己動手包。我特別喜歡用紫蘇葉包飯加辣醬加泡菜，一口塞進嘴裡的那種滿足感，到現在都忘不了。
📍 推薦店家：李豐女九老菜包飯
🚇 交通：慶州站轉巴士到瞻星台站下車，步行3分鐘
💰費用：菜包飯一人份約 12.000～15.000韓元
【濟州】濟州黑豬肉烤肉 — 黑家(흑가)
濟州島三大名產：漢拏峰柑橘、海女海鮮、還有人人必吃的黑豬肉!
濟州黑豬跟一般的白豬不一樣，肉質更緊實、油脂分布也更漂亮，烤過之後外酥內嫩，完全沒有豬腥味。我去了濟州市區很有名的 「黑家(흑가)」 ，這家專賣濟州黑豬肉烤肉，店裡滿滿都是本地人和日本觀光客。五花肉切得厚厚的，放在炭火上烤到金黃焦脆，蘸點鹽巴直接吃——我的天，那個肉味跟油脂在嘴裡融化的感覺，到現在還是我的韓國美食回憶第一名。
📍 推薦店家：黑家(흑가)濟州市老衡店
🚇 交通：濟州市外巴士轉運站步行約10分鐘
💰 黑豬肉一人份約 18.000～25.000韓元
其他韓國地區美食推薦
除了上面十個原文章提到的，我自己還多跑了幾個地方，這些也超值得吃：
釜山 — 豬肉湯飯
釜山的靈魂美食!西面豬肉湯飯一條街整條街都在賣。白色的濃鬱湯頭用豬骨熬了一整天，加進白切肉和韭菜，配上一碗白飯，簡單卻無敵好吃。我吃的是 「雙胞胎豬肉湯飯(쌍둥이돼지국밥)」 ，這家超有名，排隊是常態。
💰費用：約 8.000～10.000韓元
釜山 — 生魚片
去劄嘎其市場(자갈치시장) 二樓的餐廳，可以在一樓挑選剛撈上來的新鮮海鮮，店家幫你現殺做成生魚片。比日本的生魚片更韌更有嚼勁，沾韓式辣醬用生菜包著吃，超開胃。
💰費用：生魚片套餐約 30.000～50.000韓元
統營 — 蜂蜜麵包(통영 꿀빵)
統營靠海，除了海鮮，最有名的就是這個小麵包。裡面包紅豆餡，外層裹蜂蜜，現炸出鍋熱騰騰的，我是在統營中央市場買的，一盒才幾千韓元，看韓劇的時候拿出來吃，瞬間回到統營海邊。
💰費用：一盒約 5.000～8.000韓元
順天 — 順天排骨
順天灣濕地是世界五大沿岸濕地之一，逛完之後一定要去市區吃順天排骨。用的是韓牛排骨，醬汁偏甜，肉質超嫩。我在 「南家(남가)」 吃的，排骨份量超大，服務生會幫你剪好烤好，只需要動嘴就好。
💰費用：一人份約 30.000～40.000韓元
總結
韓國真的是一個「每個城市都有自己的招牌菜」的國家。我跑了好幾趟韓國下來，最大的感想就是：
不要只待在首爾吃飯，走出去吧!
搭一個小時的車，你可能就吃到完全不一樣的料理——水原的烤牛排、春川的鐵板雞、全州的拌飯、光州的鴨肉湯、濟州的黑豬肉……每一口都是那個城市的味道。
建議出發前先查好餐廳資訊，我有好幾次就是到了當地才臨時找，結果遇到公休日或排隊排到天荒地老。把這篇存下來，下次去韓國直接透过Mango Plate搜索就可以轻松吃起來吧!你絕對不會後悔的。
